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18. Dezember 2012 2 18 /12 /Dezember /2012 20:38

Weihnachten steht vor der Tür und heute möchte ich euch ein schönes Rezept zeigen, dass ich zum Weihnachtsfest immer zubereite.

 

Zucchini-Gratin mit Tomaten und Quark 

 

 

Zutaten für 2 Personen

  • 500 g Tomaten

  • 400 g Zucchini

  • 200 g Magerquark

  • 120 g Käse

  • 1 kleine Zwiebel

  • 1 Zehe Knoblauch

  • etwas Salz

  • etwas Pfeffer

  • etwas Oregano oder Majoran


Zuerst müssen die Tomaten gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden. Danach wird auch die Zwiebel und der Knoblauch geschält und ebenfalls klein geschnitten. In der Pfanne sollte etwas Öl erhitzt werden. Die Zwiebel und der Knoblauch darin andünsten. Nach ca. einer Minute die Tomatenwürfel dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini wasschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Bei großer Zucchini kann das Innere herausgeschnitten werden. Die Auflaufform sollte nun eingefettet und der Ofen auf 200 °C vorgeheizt werden. Den Magerquark in die Tomatensoße einrühren, danach salzen, etwas Pfeffer und nach Belieben mit Oregano oder Majoran würzen. Unbedingt abschmecken. Die Zucchinischeiben jetzt auf den Boden der Auflaufform verteilen, dann etwa ein Drittel der Tomatensoße darüber geben und ein Drittel Käse darüber streuen. So weiterverfahren bis alles verbraucht ist. Ich habe aus einer einzigen Zucchini gleich vier Streifen herausbekommen. Die Aufflaufform in den Ofen schieben und ca. 30 Minuten überbacken. 

Der Blick in den Backofen. Noch bäckt der Käse vor sich hin und die Zucchini wird langsam weich. Es duftet herzhaft nach Käse, der sich im gesamten Raum verteilt. 

 

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Nach etwa 30 Minuten wurde die Auflaufform wieder aus dem Ofen geholt und es sieht ziemlich lecker aus.

http://1.2.3.10/bmi/3.bp.blogspot.com/-kPqbov0JdD4/UH7wKJ4-ePI/AAAAAAAABAs/UnegU-lWdyc/s320/PA171921.JPG

 

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Published by Lacoste
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